金属器具煎中药降低药效易引起副作用
一般来说，我们煎煮中药都会使用瓦罐、陶器和沙锅等器具，因为这些器具导热均匀、热力温和、保温长久、化学成分稳定。但是也有人使用金属器来煎煮中药。这种做法是错误的。专家指出，用金属器具煎煮中药，会严重影响药效，甚至出现不良反应。 时下，很多人喝中药时，喜欢让医院代煎中药。然而，有些人喜欢自己煎煮中药，然而由于家里没有煎中药的器具，于是用不绣纲等金属器具煎煮中药。专家指出，这种做法是错误的，用金属器具煎煮中药，会严重影响药效，甚至出现不良反应。 中医对煎中药用的器具、水、火三个方面十分讲究，哪个环节做不好，都会对药效造成影响。特别是在选择煎药器具时，应注意三个条件：一是器具容量大小应适中，方便药物浸泡和翻滚开煮;二是容器要有盖，以防药性随水分蒸发和散失，确保药物溶解;三是器具成分要稳定，不会与药液发生化学反应。因此，煎药效果最好的器具属瓦罐、陶器和沙锅，这些器具导热均匀、热力温和、保温长久、化学成分稳定。 而金属器具容易和中药有效成分发生反应，导致中药汤液变色，药效降低，甚至产生副作用。如山楂中含有鞣酸等，能与金属铁器具反应成鞣酸亚铁，被人体吸收后会。金针菇拌黄瓜丝
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。经常食用金针菇，不仅可以预防肝脏疾病及胃、肠道溃疡，而且对高血压、肥胖症有一定疗效。金针菇拌黄瓜丝补脾益气，润燥化痰，是孕期一款好食谱。 金针菇拌黄瓜丝 原料：金针菇100克，黄瓜200克，枸杞10克，大蒜15克。 调料：麻油3克，盐3克，生抽王10克。 制作过程： 1.将金针菇切去老的部分，洗净;黄瓜切成丝;枸杞用凉开水洗净、泡透;大蒜切成粒。 2.锅内烧水，待水开后投入金针菇，用大火煮约片刻后捞起，沥干水分。 3.用深碗1个，加入黄瓜丝、金针菇、枸杞、大蒜，调入盐、生抽王、麻油，拌匀即可。 操作要点：黄。
